熟醉大闸蟹

图文步骤

1. 煮熟大闸蟹

   将大闸蟹煮熟。

2. 大闸蟹放凉

   待大闸蟹完全放凉。

3. 调配醉卤

   将醉卤与花雕酒按2:1调配；可按口味加入陈皮、话梅、柠檬或小米椒。

4. 浸泡熟蟹

   放入熟蟹，使其均匀接触调味液。

5. 冷藏入味

   加盖冷藏浸泡6—8小时；浸泡约12小时会更入味。